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孜然 致癌

孜然不会致癌,事实上肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一些致癌物质。烧烤食品含油太高,经常食用会导致心脑血管并高血压、...烧烤食物性质都偏燥热,再加之多种调味品,如孜然、辣椒等都属热性,刺激胃肠道蠕动及消化液分泌,可能损伤消化道...

中文也叫做: 枯茗,孜然 简介:孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉...

一、烤肉时放些孜然可减少致癌物的危险: 美国堪萨斯州大学研究显示,肉类在烤、煎、炸等高温烹调时,会产生一种叫做杂环胺的物质。这种物质在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌等多种癌症的危险。 研究人员将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后,对比两...

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